Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Белые коренья сельдерея, пастернака и морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.

• Шаг 2

  Лук очистить и мелко нарезать.

• Шаг 3

  Картофель очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

• Шаг 4

  В разогретую сковороду добавить растительное масло, нарезанные коренья и морковь. На среднем огне обжарить, периодически помешивая, 5 - 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 5

  В кастрюле вскипятить воду, добавить обжаренные овощи и довести до кипения.

• Шаг 6

  Когда вода закипит, добавить картофель и отварить до мягкости, примерно 10 - 15 минут.

• Шаг 7

  В отдельной посуде смешать яичный желток и сметану.

• Шаг 8

  За 2 минуты до готовности картофеля, добавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану с яйцом и довести до кипения.

• Шаг 9

  Нарезать зелень.

• Шаг 10

  При подаче добавить в каждую тарелку мелко нарубленную зелень.