Главная Вторые блюда Овощи, грибы

Котлеты из белокочанной капусты

Польза капусты неоспорима - это бесценный источник клетчатки, чем и объясняется популярность капустных блюд. Кроме того они низкокалорийные, полезные и экономичные. Из огромного разнообразия капустных деликатесов всегда выделялись котлеты, которые могут быть как самостоятельным блюдом и как гарниром. В рецептах капустных котлет используется минимальное количество ингредиентов но получаются они не только очень вкусными, но и полезными.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Капуста белокочанная 1.5 кг
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 2 шт
Молоко 200 мл
Крупа манная 3 ст.л.
Мука пшеничная 5 ст.л.
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло, для жарки

Время готовки: 1.5 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Украинская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Капусту промыть, убрать верхние листья и мелко нарубить.
Шаг 2
Лук очистить и измельчить.
Шаг 3
В сковороду или глубокую кастрюлю поместить капусту, лук и залить все молоком. Тушить на небольшом огне в течение 20 минут до полуготовности.
Шаг 4
Через 20 минут к капусте добавить перец и соль по вкусу.
Шаг 5
Когда молоко полностью выпарится, снять капусту с плиты, выложить в миску и остудить.
Шаг 6
В остывшую капусту насыпать манную крупу и вбить яйца.
Шаг 7
Хорошо перемешать и оставить на 20 минут, для того, чтобы манка набухла.
Шаг 8
После этого в капустную смесь добавить просеянную муку и снова хорошо перемешать. Фарш из капусты готов.
Шаг 9
Из получившегося капустного фарша сформировать котлеты и обвалять в муке.
Шаг 10
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить капустные котлеты по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 11
Готовые капустные котлеты подать к столу со сметаной.