Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Печень говядины промыть и нарезать на средние кусочки.

• Шаг 2

  В сковороде на среднем огне разогреть масло и добавить лук. Когда лук немного поджарится, добавить в сковороду печень и готовить в течение 4 - 6 минут, чтобы она оставалась мягкой. Добавить лавровый лист и поджарить еще несколько минут.

• Шаг 3

  Затем добавить в сковороду сливки и коньяк, соль, перец, мускатный орех и семена кориандра. Довести до кипения и немедленно выключить огонь.

• Шаг 4

  Поместить смесь в кухонный комбайн и взбить до однородной массы. 

• Шаг 5

  Смешать сливки вместе с маслом, горчицей и мелконарезанной петрушкой в миске, хорошо перемешать. 

• Шаг 6

  Паштет выложить в форму, сверху намазать смесью из мисочки и поставить в холодильник охлаждаться. Через несколько часов его можно подавать к столу.