Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте дижонскую горчицу, ложку вустерского соуса и немного подсолнечного масла с сушеным тимьяном в однородную массу. Смажьте этой смесью мясо, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

• Шаг 2

  Перед приготовлением выньте из холодильника мясо и поставьте на час, достичь комнатной температуры. Тем временем, разложите бекон полосками на доске, с небольшим заходом каждой полоски бекона друг на друга.

• Шаг 3

  Выложите мясо на бекон, и заверните полоски крест на крест, косичкой.

• Шаг 4

  Обвяжите вырезку с беконом нитью, чтобы бекон не раскрылся в процессе приготовления. Поставьте в духовку на 180 градусов, на 40-45 минут.

• Шаг 5

  После приготовления, выньте из духовки и поставьте отдохнуть на 10-15 минут.

• Шаг 6

  Нарежьте и подавайте с картофелем пюре. Приятного аппетита!