Рецепты вторых блюд из индейки
Мясо индейки широко распространено в кулинарии. Оно нежное, вкусное и считается одним из самых качественных и полезных видов диетического мяса из птицы. Мясо индейки содержит витамины А и Е, в нем мало холестерина и оно легко усваивается человеческим организмом. В кулинарии есть множество рецептов приготовления индейки. Для праздничных торжеств индейку запекают целиком в духовке. При этом индейку фаршируют отваренным рисом, фруктами или овощами со специями. Хорошо фаршировать индейку яблоками кислых сортов. Отваренное филе индейки идет на горячие и холодные салаты. Есть рецепты шашлыка из индейки, просто обжаренного филе индейки или рулеты с овощными или фруктовыми начинками. Отваренное или обжаренное мясо индейки сочетается с такими гарнирами, как картофель, крупы или макароны.
Читать далее
Интересное о еде
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.
На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.
Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
-
Татьянин день
25 января православная церковь почитает святую мученицу Татьяну, которая была христианкой и всю жизнь посвятила заботе о больных, помощи бедным и нуждающимся, а затем стала настоятельницей в храме. Когда в Риме начались гонения на христиан, Татьяну схватили, пытали, призывали отвлечься от веры, но она не преклонилась и пытки не смогли ее убить. Она молилась и Господь каждый раз посылал ей исцеление. Однако Татьяна все равно была казнена и ее причислили к лику святых и почитают каждый год 25 января.