Рецепты блюд из кальмаров
Кальмар – это моллюск, имеющий нейтральный вкус и благодаря этому он с успехом используется в кулинарии. Он незаменим в диетическом питании из – за низкой калорийности – в 100г кальмара всего 75 ккал. Из кальмаров готовят прекрасные салаты, закуски, супы. Для того, чтобы мясо кальмаров получилось нежным, варить его после закипания нужно не более 15 – 20 секунд. Тушить или жарить кальмары также нужно или не долго – всего 2 – 3 минуты, или если время пропущено, следует варить их 40 минут, только в эти промежутки времени мясо кальмаров будет мягким.
Читать далее
Интересное о еде
-
Чем заменить разрыхлитель в тестеИногда при приготовлении какого - либо блюда в подборе
ингредиентов возникают трудности – даже простых ингредиентов не оказывается под
рукой. Но их можно заменить другими продуктами, которые могут выполнить ту или
иную функцию недостающих
Например, невозможно сделать пышную и воздушную выпечку без
разрыхлителя, так, как без него выпечка не поднимется и пирог или кекс будут
похожи на плоскую тяжелую лепешку.
-
История возникновения форшмака Несмотря на то, что форшмак считается традиционным блюдом еврейской кухни, к евреям, прежде чем закрепиться на постсоветском пространстве как исключительно еврейская закуска, форшмак прошел немало модификаций и путешествий. -
История возникновения картофеля "Фри"«Картофель фри» - брусочки картофеля, обжаренные в большом количестве масла. Готовится блюдо в специальной посуде – фритюрнице. История картофеля фри имеет несколько версий. В англоязычных странах это блюдо называют картофель по-французски или же «French Fries», несмотря на то, что картофель фри не был изобретен во Франции.
