Пралине
Пралине́ - сладкая карамельно-ореховая паста из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Оригинальный состав включал всего три ингредиента: миндаль, шоколад и обожженный сахар. Со временем эту сладость стали готовить с добавлением халвы, сливок, кофе или семечек. Паста сама по себе очень вкусная, но ее энергетическая ценность высокая, поэтому, чаще всего ее используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов и кексов. Процесс приготовления орехового пралине несложный, но требует определенной сноровки и аккуратности. Есть множество вариантов изысканного орехового лакомства, в которых используются различные сорта орехов. В качестве дополнений могут применяться шоколад, цукаты, халва.
Кулинарные ингредиенты
-
Пастернак
Пастернак – это двухлетнее овощное растение, которое относится к
семейству Зонтичных. В народе его ещё называют белый корень, поповник, полевой
борщ или козелки. Корнеплоды растения содержат множество витаминов, минеральных
веществ, аскорбиновой кислоты. Белый мясистый корень пастернака обладает
многими питательными элементами. В нем в большом количестве содержится калий. -
Портулак
Портулак – известное лекарственное и пищевое растение, особенно популярное на Востоке. Эта неказистая травка содержит большое количество питательных веществ - Омега-3 (после семян льна самая высока концентрация среди растений), альфа-линоленовую кислоту, витамин А,
-
Розмарин
Розмарин – травянистое лекарственное растение, представляющее собой вечнозеленый полукустарник, высотой до двух метров. Листья у розмарина тонкие, напоминающие хвою, цветочки мелкие голубые. Из-за цветочков розмарин в народе называют «невестиным платьем». Сильный аромат камфары напоминает морскую свежесть. В Крыму его часто можно увидеть в качестве живой изгороди.
Комментарии пользователей