Главная Супы Супы из морепродуктов

Пряный суп из морепродуктов

Супы из морепродуктов замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. Рецептов супов из морепродуктов множество - это и позрачный суп и густая рыбная похлебка.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Оливковое масло 3 ст.л.
Укроп 1 пуч.
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Белое вино 0.5 стаканов
Помидор 300 гр
Куриный или бульон из морепродуктов 3 стакана
Шафран 1 ч. л.
Треска 300 гр
Креветки 250 гр
Петрушка 1 пуч.
Красный перец 0.5 ч. л.
Цедра лимона 1 ст.л.
Фенхель 1 пуч.

Время готовки: 40 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Американская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить фенхель и жарить в течение 5-7 минут. Затем добавить чеснок и жарить еще 1 - 2 минуты, пока чеснок не даст аромат. Добавить белое вино и готовить в течение нескольких минут, часто помешивая, пока не испарится спирт. Затем добавить бульон, порезанную на куски треску, уменьшить огонь и варить в течение 15 минут.
Шаг 2
Далее добавить морепродукты и варить около 3 минут. Добавить петрушку, красные перцовые хлопья и апельсиновую цедру. При желании добавить соль и перец.
Шаг 3
Подавать в больших мисках, украсив листьями фенхеля.