Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления томатного пюре нужно помыть помидоры, оборвать плодоножки. Помидоры должны быть спелые и без признаков порчи. 

• Шаг 2

  Помидоры порезать кубиками и поместиь в блендер. Полученную томатную массу протереть сквозь сито, чтобы избавиться от семян и мелких кусочков кожицы. В результате получится однородное, жидкое пюре, которое нужно сразу использовать.

• Шаг 3

  Томатный суп можно готовить из куриного, говяжьего и даже рыбного бульона. Для рыбного бульона лучше всего подойдет треска, хек, минтай или навага.

• Шаг 4

  Овощи почистить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, морковку нарезать соломкой, картофель нарезать кубиками. 

• Шаг 5

  В сковороде разогреть растительное масло и пожарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, и жарить, пока она не станет мягкой.

• Шаг 6

  Жареные овощи отправить в кастрюлю, добавить томатное пюре, две чайные ложки паприки, довести до кипения и варить 5 минут.

• Шаг 7

  Затем положить нарезанный кубиками картофель. Это блюдо вы также можете готовить с рисом. На этом этапе вместо картошки насыпьте в кастрюлю полчашки белого риса.

• Шаг 8

  Налить в кастрюлю горячий бульон, посолить, добавить немного сахарного песка, чтобы сбалансировать кислое и солёное, поперчить.

• Шаг 9

  Варить томатный суп с картофелем на умеренном огне примерно 40 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.

• Шаг 10

  Готовый томатный суп перед подачей украсить зеленью.