Рецепты разной мелкой выпечки
Есть масса рецептов вкуснейшей сдобы – это сочники, трубочки, круассаны, конвертики, шеньги, пряники и многие другие ароматные, хрустящие, сочные и вкусные выпечки, которые украшают наш ежедневный рацион и поднимают настроение. Формы мелкой выпечки разнообразны. В рецептах из дрожжевого теста встречаются всевозможные булочки, пирожки, плюшки, конвертики или плетенки. Есть множество рецептов пирожных и печений – нежных, воздушных, вкусных и красивых, которые могут украсить праздничный стол – это пирожные «наполенон», эклеры, безе, корзиночки, печенья из песочного теста или творожного теста, имеющие различные формы: кружочка, ромбика, прямоугольника или звездочки. Вся мелкая выпечка хороша к чаю или кофе.
Читать далее
Интересное о еде
-
Полезные советы - как правильно варить кашиСамый лучший завтрак - это вкусно приготовленная каша. Заряд энергии и сытость до обеда уж точно обеспечены.
Полезные советы:
- Варить кашу желательно на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вбирает в себя металлический привкус или неприятный запах хлорки, поэтому каша окажется менее вкусной.
-
Маленькие хитрости при выпечке«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.
