Рецепты тефтелей
Тефтелями называют блюдо из мясного фарша в виде шариков. Рецептов приготовления тефтелей множество. Впервые это блюдо было приготовлено на Востоке, потом его оценили на Западе, и уже позже – в Европе. В отличие от рецептов приготовления котлет, в рецептах тефтелей в мясной фарш добавляют различные крупы, например, рис. Тефтели готовят из фарша говядины, телятины, или мяса птицы. В основном тефтели готовят в сметанном или в томатном соусе. Соус для тефтелей должен быть кисло – сладкий и острый. В мясной фарш добавляют лук, рис (лучше вареный) или хлеб, яйцо и специи. Согласно рецептам, перед тем, как тушить тефтели в соусе, их обжаривают в панировочных сухарях. Есть рецепты очень вкусных тефтелей, запеченных в духовке.
Читать далее
Интересное о еде
-
История возникновения сушиСуши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
