Рецепты тефтелей
Тефтелями называют блюдо из мясного фарша в виде шариков. Рецептов приготовления тефтелей множество. Впервые это блюдо было приготовлено на Востоке, потом его оценили на Западе, и уже позже – в Европе. В отличие от рецептов приготовления котлет, в рецептах тефтелей в мясной фарш добавляют различные крупы, например, рис. Тефтели готовят из фарша говядины, телятины, или мяса птицы. В основном тефтели готовят в сметанном или в томатном соусе. Соус для тефтелей должен быть кисло – сладкий и острый. В мясной фарш добавляют лук, рис (лучше вареный) или хлеб, яйцо и специи. Согласно рецептам, перед тем, как тушить тефтели в соусе, их обжаривают в панировочных сухарях. Есть рецепты очень вкусных тефтелей, запеченных в духовке.
Читать далее
Интересное о еде
-
Маленькие хитрости при выпечке«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.
-
Секреты быстрого приготовления ужинаПосле работы часто нет достаточно времени, чтобы приготовить полноценный ужин. Для этого есть несколько секретов от шеф – поваров, чтобы решить эту проблему.
