Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты блюд из красной рыбы

Красная рыба – это семейство, объединяющее дорогие и популярные виды: лососевые, осетровые, белые лососевые (розовые). В группу лососевых входят семга, лох, форель, кумжа, лосось, нерка, горбуша, кета, сима, чавыча. К осетровым относятся русский осетр, севрюга, белуга, стерлядь, бестера, шипа, осетры амурский, сибирский и дунайский. Белые лососевые – таймень, белорыбица, нельма, кичуг. Прекрасные вкусовые качества, большое количество микроэлементов (йода, фтора, фосфора, кальция, селена, цинка) и витаминов (А, D, Е, РР и группы В), делает красную рыбу ценным продуктом питания. Но особая ценность красной рыбы является наличие полиненасыщенных жирных кислот омега – 3, которые питают клеточные мембраны и продлевают молодость. Одними из наилучших и популярных рыбных деликатесов считаются семга, кета, горбуша и форель. Рецептов приготовления блюд из красной рыбы множество – ее готовят на гриле, жарят, сбрызнув соком лимона, филе готовят на пару, форель запекают целиком в фольге с пряными травами, лимоном и оливковым маслом. Однако форелью и семгой злоупотреблять нельзя, так, как в некоторых видах может присутствовать вредная для здоровья ртуть. Так, как красная рыба жирная, людям, страдающим ожирением, хроническими заболеваниями печени или желудка, аллергией есть ее нужно с осторожностью. Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • История возникновения картофеля "Фри"

    «Картофель фри» - брусочки картофеля, обжаренные в большом количестве масла. Готовится блюдо в специальной посуде – фритюрнице. История картофеля фри имеет несколько версий. В англоязычных странах это блюдо называют картофель по-французски или же «French Fries», несмотря на то, что картофель фри не был изобретен во Франции.

  • История происхождения мороженого

    Считается, что скорее всего мороженое было привезено из Китая в Европу. У китайского императора Тангу был свой метод приготовления смесей из льда и молока.

    Самыми ранними упоминаниями были времена императора Нерона, по приказанию которого ему приносили горный лед, смешанный с фруктовыми добавками.

  • История происхождения пиццы

    История возникновения пиццы покрыта тайной и считается очень древней. Моментом появления ее считают время, когда люди научились печь лепешки – в Древнем Египте около 6 тысяч лет назад. В 5 веке до нашей эры древние персы на щитах у костров во времена походов пекли ароматные питы с сыром и финиками.