Рецепты консервированных ягод и фруктов
Консервирование фруктов и ягод повышает срок их хранения - они остаются пригодными к употреблению в течение нескольких лет. Консервирование заключается в том, что фрукты и ягоды, пересыпанные сахаром, стерилизуются при температуре от 70 до 90 градусов С, причем длительность стерилизации зависит от того, какие фрукты или ягоды стерилизуются. Например, яблоки, груши, айва, абрикосы, персики, сливы, клубника, ежевика и малина стерилизуются при температуре 80 градусов С в течение 30 минут, вишни и черешни - в течение 40 минут, а ягоды - в течение 20 минут. Количество сахара в рецептах указано для разных фруктов и ягод разное - для сладких меньше, а для кислых берется сахара больше. Чтобы не потерять драгоценного сока и аромата фруктов или ягод, их нужно вымыть целыми с плодоножками, обсушить, уложить в банки, засыпать сахаром и стерилизовать, причем время стерилизации отсчитывают с того момента, когда температура воды достигнет указанной в рецепте или с момента ее закипания. Если из фруктов и ягод готовится компот, то в банки с фруктами и ягодами добавляют кипяченую воду и стерилизуют в течение 40 - 60 минут при температуре 70 - 80 градусов С. Консервированные фрукты и ягоды можно использовать как закуску. Есть рецепты оригинальных остро - сладких блюд в которых в качестве добавочных ингредиентов используют пряные травы, душистый перец и гвоздику.
Читать далее
-
Компот из винограда и яблок на зиму
0
0
0
0 мин
-
Маринованные сливы с чесноком на зиму
0
0
0
12 часа
-
Груши в сиропе на зиму
0
0
0
1 часа
-
Вишня в желе на зиму
0
0
0
5 мин
-
Земляника в собственном соку на зиму
0
0
0
40 мин
Интересное о еде
-
Необычные свойства овощей и грибовОвощи
В овощах самое главное – это клетчатка и минералы, необходимые для хорошего пищеварения. Чтобы получить больше пользы от этих продуктов, лучше есть их сырыми.
-
Необычные свойства обычных фруктов и ягодФрукты переполнены витаминами и полезной клетчаткой, помогают мягко очищать организм, а также идеальны для разгрузочных дней. Ягоды являются источником антиоксидантов и уникальных веществ, которые нельзя встретить ни в каких других дарах природы.
-
Вкусные рассыпчатые кашиПриготовить вкусный гарнир в виде каши получается не всегда, так как часто крупу можно переварить, или, наоборот, не доварить. Для того, чтобы сварить вкусную и рассыпчатую кашу, нужно придерживаться нескольких советов.
