Главная Статьи по кулинарии Домашняя утварь

Необходимый кухонный инвентарь. Кастрюли, казаны, горшочки для запекания

На каждой кухне имеются кастрюли, в которых готовят и сохраняют пищу и продукты. Это емкость, чаще всего металлическая, с помощью которой можно готовить на открытом огне и в духовом шкафу. Отличительной чертой кастрюли является то, что по бокам ее есть ручки и сверху она закрывается крышкой. На современной кухне должно быть несколько кастрюль разного объема. Причем число кастрюль не зависит от величины семьи. Среднестатистический комплект содержит:

1 литровую кастрюлю
2 двухлитровые
2 трехлитровые
1 пятилитровую
1 семилитровую

Казаны

Казан - котел для приготовления пищи. Он удобен в применении, а блюда в нем получаются очень вкусными. Казаны бывают алюминиевые, чугунные, с антипригарным покрытием, эмалированные. Зная некоторые секреты приготовления пищи в казане, можно приготовить любое блюдо.

Горшок для запекания

Глиняные горшочки для запекания

Преимущество приготовления пищи в горшочках заключается в том, что, они сделаны из натуральных материалов, и набирают температуру постепенно и также постепенно ее отдают. В результате этого пища не просто тушится, а томится, получаясь по вкусу схожей с той, что готовили в традиционных русских печах.

Нельзя ставить горшочки в горячую духовку, так, как они могут треснуть при приготовлении. Их нужно ставить в холодную духовку, постепенно увеличивая температуру.

Особенность посуды из глинысостоит в ее пористости, поэтому перед первым использованием необходимо погрузить горшочки в холодную воду хотя бы на один час.

Преимущество горшочков состоит в том, что в них можно готовить совершенно различные по составу блюда. Причем каши, мясо и овощи получаются одинаково вкусными и ароматными.

Интересное о еде

Основы кулинарного мастерства
Кулинарное мастерство необходимо человеку, вступающему в самостоятельную или семейную жизнь, так, как неумение готовить создает различные бытовые и житейские проблемы, мешающие нормальной жизни. Искусство кулинарии и его конечный результат зависит не только от правильности выполнения шагов рецепта, но и от многих других факторов, которые влияют на качество приготовленных блюд.
Хаггис
Это необычное шотландское блюдо готовится из субпродуктов - отваренных в бараньем желудке потрохов
(легких, печени, сердца) барана или овцы. Это блюдо вкусное и
питательное и, несмотря на то, что времени на его приготовление в домашних
условиях составит более 10 часов,
Блинная закуска
Такую оригинальную закуску можно приготовить на Новый год. На праздничном столе она выглядит аппетитно, при этом необычно вкусная.