Существуют и природные заменители сахара, такие, как финики и другие сухофрукты, мед, растительные сиропы, патока, сахар джаггери и удивительная травка под названием стевия.

Сухофрукты

Самые обычные сухофрукты - чернослив, финики, инжир, изюм, манго и прочие являются отличной заменой рафинаду. С ними прекрасно можно пить чай или использовать их при приготовлении компотов, кексов, домашних конфет и печенья. Однако они достаточно калорийны, так, как в них содержится фруктоза.

Кленовый сироп

Кленовый сироп получают из сока сахарного клена. Он очень популярен в Канаде и США, где его используют не только как сладкую добавку к выпечке и чаю, но и как ингредиент при приготовлении мясных и овощных блюд. В кленовом сиропе содержится декстроза и он довольно низкокалориен. Но, в отличие от стран Северной Америки, где кленовый сироп продается в любом магазине, у нас его трудно найти.

Мед

Мед – абсолютно натуральный идеальный продукт, содержащий массу полезных веществ. Существует огромное количество видов меда – гречишный, липовый, цветочный, акациевый и другие. Мед отлично заменяет сахар, в том числе при приготовлении выпечки и конфет, но он достаточно калориен и может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, поэтому мед подходит не всем.

Сироп из топинамбура

Сироп из топинамбура – это тоже сладкий сироп без сахара, который можно добавлять в выпечку, каши, молочные продукты, подслащивать им кофе или чай. Из всех природных подсластителей у сиропа топинамбура самый низкий (за исключением травы стевии) гликемический индекс, поэтому его могут употреблять и больные диабетом. Сироп топинамбура готовится при низких температурах, поэтому сохраняет все полезные вещества и витамины. Он имеет красивый медовый цвет.