Рецепты рыбных котлет
Рыба – это вкусный и очень полезный продукт. В ней содержатся аминокислоты – метионин, таурин, триптофан, лизин, которые уберегают человеческий организм от многих заболеваний. Рецепты котлет из рыбного фарша очень популярны. Рыбные котлеты вкусные, сочные, их можно подавать как к обычному столу, так и к праздничному и к тому же они являются диетическим блюдом. Есть множество разнообразных рецептов рыбных котлет. Их можно готовить из различных видов рыб – речных, морских и озерных с овощами, и добавлением разных круп. Котлеты жарят, готовят на пару или запекают. Котлеты можно готовить из порубленной рыбы или из фарша. Для приготовления рыбных котлет лучше брать крупную рыбу, тогда фарш получится более сочным и вкусным. В фарш добавляют яйцо, лук, чеснок, специи, пряности для рыбы и лимонный сок. В некоторых рецептах к рыбному фаршу добавляют немного куриного фарша, примерно 1/3 общего объема. Часто в фарш из рыбных котлет для сочности добавляют капусту, морковь, картофель, охлажденные сливки, крупу (чаще всего манку) или хлеб. Для сохранения формы котлет и их сочности используют муку или панировочные сухари.
Читать далее
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметкуПолезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
