Рецепты шашлыков и кебабов
Кебабы популярны в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Есть множество разнообразных рецептов приготовления кебабов: шиш – кебаб (шашлык), который подается на шампуре, денер – кебаб – мясная стружка из слоеного мяса, которое обжаривается на вертикальном вертеле, жареный кебаб на гриле, люля – кебаб,тас – кебаб (тушеное мясо, которое популярно в Египте). В рецептах кебабов в основном используют мясо баранины, но также можно использовать говядину, козлятину, курятину и свинину. Для вегетарианцев есть рецепты кебаба из рыбы и морепродуктов. Популярны рецепты аппетитного люля – кебаба из курицы или из говядины с травами и другие, которые встречаются в кухнях разных народов. Шашлык – это главное и незаменимое блюдо пикника на природе. У различных народов есть свои рецепты шашлыков, в которых свои способы маринования мяса – едва ли не самого важного момента. Традиционно шашлык готовится из баранины или свинины мелкой нарезки, нанизанной на шампура и запеченной на мангале, причем мясо предварительно замачивают в маринаде с солью, перцем и уксусом. В настоящее время существуют рецепты шашлыка, приготовленного из птицы, рыбы и овощей.
Читать далее
-
Шашлык "Ирландия"
0
0
0
30 мин
-
Шашлык, маринованный в кефире
0
0
0
30 мин
-
Шашлык из телятины
0
0
0
1 часа
-
Рыбный кебаб с овощами
0
0
0
40 мин
-
Люля - кебаб из баранины
0
0
0
1 часа
-
Кутба - кебаб
0
0
0
30 мин
Интересное о еде
-
Маленькие хитрости при выпечке«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.
-
Секреты быстрого приготовления ужинаПосле работы часто нет достаточно времени, чтобы приготовить полноценный ужин. Для этого есть несколько секретов от шеф – поваров, чтобы решить эту проблему.
