Рецепты консервированных ягод и фруктов

Консервирование фруктов и ягод повышает срок их хранения - они остаются пригодными к употреблению в течение нескольких лет. Консервирование заключается в том, что фрукты и ягоды, пересыпанные сахаром, стерилизуются при температуре от 70 до 90 градусов С, причем длительность стерилизации зависит от того, какие фрукты или ягоды стерилизуются. Например, яблоки, груши, айва, абрикосы, персики, сливы, клубника, ежевика и малина стерилизуются при температуре 80 градусов С в течение 30 минут, вишни и черешни - в течение 40 минут, а ягоды - в течение 20 минут. Количество сахара в рецептах указано для разных фруктов и ягод разное - для сладких меньше, а для кислых берется сахара больше. Чтобы не потерять драгоценного сока и аромата фруктов или ягод, их нужно вымыть целыми с плодоножками, обсушить, уложить в банки, засыпать сахаром и стерилизовать, причем время стерилизации отсчитывают с того момента, когда температура воды достигнет указанной в рецепте или с момента ее закипания. Если из фруктов и ягод готовится компот, то в банки с фруктами и ягодами добавляют кипяченую воду и стерилизуют в течение 40 - 60 минут при температуре 70 - 80 градусов С. Консервированные фрукты и ягоды можно использовать как закуску. Есть рецепты оригинальных остро - сладких блюд в которых в качестве добавочных ингредиентов используют пряные травы, душистый перец и гвоздику. Читать далее

Показывать:

Повод:

Компот из винограда и яблок на зиму 0 0 0 0 мин

Маринованные сливы с чесноком на зиму 0 0 0 12 часа

Груши в сиропе на зиму 0 0 0 1 часа

Вишня в желе на зиму 0 0 0 5 мин

Земляника в собственном соку на зиму 0 0 0 40 мин

Интересное о еде

История происхождения блинов
Блины – русское национальное блюдо, имеющее многовековую историю. Возникновение блинов уходит своими корнями в дохристианскую эпоху. Есть сведения, о появлении кислых лепешек, прародителей блинов, в V веке до нашей эры в Египте.
Необычные свойства молочных продуктов
Молочные и кисломолочные продукты относятся к числу продуктов, которые ведут себя в организме как лекарства. Кисломолочные продукты, из-за присутствия в них полезных микроорганизмов, считаются лучшими средствами в борьбе с размножением патогенных микробов в кишечнике. А главное достоинство молока в том, что этот продукт – прекрасный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, эти элементы участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Что касается витаминов, то в молоке их тоже немало.
Необычные яйца с необычными свойствами
Необычные яйца зелено-голубого цвета несут курицы
породы Араукана, родом из Южной Америки – одна из самых оригинальных кур в
мире. Куры этого вида имеют особую внешность – у некоторых представителей этого
вида нет хвоста,

Прочитать больше статей

Рецепты консервированных ягод и фруктов

Интересное о еде

Таблица мер и весов

Войти

Регистрация

Забыли пароль?