Рецепты вторых блюд из перловой и ячневой крупы
Ячневая крупу, как и перловую производят из ячменя. Отличие ячневой крупы от перловой состоит в том, что перловка – это цельные зерна ячменя, а ячневая – это дробленные зерна, причем ячневая не шлифуется, и в ней сохраняется больше витаминов, минералов и питательных веществ, если сравнивать с перловкой. Есть множество рецептов приготовления питательных и сытных каш из перловой и ячневой круп – ячневая каша с грибами или с картофелем. Ячневая каша готовится быстро и бывает рассыпчатой, если знать некоторые хитрости – прежде, чем варить крупу, нужно обдать ее кипятком. Рецепт каши можно разнообразить подачей к каше грибов и зелени или мясо с подливкой. Основным является рецепт каши на воде, но часто ячневую кашу варят и на молоке. Рецепт ячневой каши в мультиварке делает кашу более рассыпчатой и ароматной. Кроме каш из ячневой крупы встречаются интересные рецепты котлет из ячневой крупы с грибами, запеканки из ячневой крупы и овощей и другие. Существуют и сладкие рецепты, такие, как пудинг из ячневой крупы с сухофруктами. Перловку используют не только для приготовления каш. В кулинарии есть множество вкусных и оригинальных рецептов из этой крупы: полов из перловки в мультиварке, салат с перловкой, кукурузой и курицей, котлеты из перловки, перловка с мясом в духовке, голубцы с перловкой и мясным фаршем и многие другие. Рецептов каш из перловки множество – самая правильная перловая каша, приготовленная на молоке и заправленная сливками и сливочным маслом. Это самостоятельное блюдо, к которому ничего не нужно добавлять, так, как она нежная и вкусная. Правильно сваренная перловая каша хороша с мясом и различными подливками.
Читать далее
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметкуПолезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
