Рецепты теста
Тесто представляет собой пластичную массу, которая получается при смешивании муки с жидкостью. Тесто бывает дрожжевое, бездрожжевое, хлебное, сдобное, блинное, пресное, слоеное, заварное, бисквитное, творожное, тесто для вареников и другие. Смотря для какого изделия оно предназначено, различают тесто для пиццы, для вареников, для пирожков, пирогов, булочек, для печенья и так далее. В кулинарии множество идеальных рецептов любого вида теста. Для того, чтобы изделие из теста получилось отменным, нужно найти хороший рецепт и строго ему следовать.
Читать далее
- Классический рецепт заварного теста 0 0 0 0 мин
- Классический рецепт песочного теста 0 0 0 0 мин
- Классическое бисквитное тесто 0 0 0 30 мин
- Быстрое слоеное тесто 0 0 0 20 мин
- Тесто для булочек на молоке 0 0 0 3.7 часа
- Дрожжевое тесто 0 0 0 3 часа
Интересное о еде
-
Секреты правильного выбора и хранения продуктов
Чтобы продукты хранились дольше, их прежде всего необходимо правильно выбрать:
- Упаковка товара должна быть целой, чистой, без подозрительных пятен и вмятин.
- Нужно выбирать те продукты, которые лежат в глубине полки – как правило, они свежее и их срок годности больше.
- Овощи и фрукты часто хранятся в специальной среде и быстро портятся вне ее, поэтому лучше выбирать сезонные продукты, которые быстро попадают на прилавок.
- Если хотите купить продукты по скидке, убедитесь, что срок годности у них не истек.
- Старайтесь покупать продукты в магазинах, которые пользуются популярностью. В них товар обновляется чаще, чем в маленьких магазинах, особенно если это мясные и молочные продукты.
- Нужно помнить, что мытые овощи быстро портятся, а если и хранятся долго, то после обработки химикатами.
-
Хозяйке на заметку
Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне
Секреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.