Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Каркаде

Каркаде

Каркаде - цветочный напиток из сушеных прицветников цветков розеллы (гибискуса сабдариффа или суданской розы). Родиной этого чая считается Древний Египет. В настоящее время гибискус выращивается во многих тропических странах. Лепестки гибискуса, выращенные в разных государствах, отличаются вкусом и цветом, поэтому вкус и цвет чая бывает различным. Например, чай каркаде, привезенный из Египта имеет кисловатый вкус, а из Мексики – солоноватый. В состав чая каркаде входят флавоноиды, витамины РР, А, тиамин, рибофлавин, антоцианы, тринадцать аминокислот, макроэлементы, органические кислоты, макроэлементы, полисахариды и пектин. Благодаря такому уникальному составу, чай укрепляет иммунитет, улучшает мозговую деятельность, бодрит, снимает стресс. Чай каркаде не содержит калорий и кофеина, а также обладает терпким вкусом, поэтому в него можно добавлять сахар и мед. Польза чая каркаде для здоровья обусловлена наличием в нем антоцианов — природных активных веществ, которые также придают цвет многим ягодам. Поэтому заваренный чай благодаря антоцианам, имеет ярко-малиновый цвет.

Кулинарные ингредиенты

  • Унаби Унаби

    Унаби или Зизифус настоящий - колючий листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой 5—10 м. Растение широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. на Кавказе и в Центральной Азии. Мясистые плоды унаби могут быть круглой или яйцевидной формы. Гладкая кожура в период созревания имеет коричневый окрас с красным оттенком. Внутри находится сладкая на вкус и сочная мякоть. К особенностям растения относится то, что в листиках находится анестезирующее вещество, и при их жевании возникает парализующий эффект, то есть человек перестает чувствовать сладкий и горький вкус.

  • Урбеч Урбеч

    Урбеч - густая паста, приготовленная из плодовых косточек, разных орехов и семян растений. Этот продукт имеет приятный сладкий вкус и шоколадный цвет. В его составе нет красителей или какао-порошка, а темный оттенок получается путем смешивания семян льна разных сортов.

  • Урюк Урюк

    Урюк – плод крупного листопадного абрикосового дерева из семейства Розоцветных, высушенный с косточкой. Причем, иногда этот процесс происходит прямо на ветвях и людям остается только собрать готовый продукт. Это дерево достаточно высокое, с серо-бурой корой и крупными эллиптическими листьями. В дикорастущем виде распространено в долинах рек, на каменистых склонах и среди кустарников Средней Азии и Дагестана. Абрикос распространен в садах зон умеренного и субтропического климата России, Украины, Венгрии, Австралии, Ирана и ряда других стран.

Комментарии пользователей

Для того чтобы оставлять комментарии, Вам необходимо войти на сайт