Рецепты закусок
Закуски – это блюда, которые могут быть отдельным легким перекусом, например, на фуршетном столе, или подаваться перед основными блюдами за праздничным столом. Закуски возбуждают аппетит, подготавливают гостей к приему основных блюд и создают праздничное настроение. Есть рецепты простых повседневных закусок, которые готовятся быстро и легко, и рецепты сложных изысканных закусок, украшающих праздничный стол. В кулинарии можно найти рецепты горячих и холодных закусок. Рецепты закусок разнообразны – мясные, рыбные, из субпродуктов, овощные, из фруктов и ягод, грибные закуски. Паштеты, террины, закуски в лаваше, закусочные торты, профитроли, корзиночки с разнообразными салатами – все это закуски. К закускам также относятся холодец, заливное, фаршированные яйца и бутерброды. Есть рецепты закусок к пиву и закуски для пикника. Так, что выбор рецептов закусок огромен и воспользовавшись ими можно накрыть изысканный праздничный стол.
Читать далее
Читать далее
-
Бутерброды
-
Горячие бутерброды
-
Мясные бутерброды
-
Из субпродуктов
-
Из рыбы
-
Из морепродуктов
-
Из овощей
-
Из фруктов
-
С грибами
-
Паштеты и террины
-
Закусочные торты
-
Закуски в лаваше
-
Из сыра и творога
-
Холодец и заливное
-
Закуски из яиц
-
Профитроли и тарталетки
В категории «Закуски» 192 рецепта
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
-
Морской окунь с горчичной корочкой и картофельным террином
0
0
0
1.5 часа
-
Свинина и абрикосовый террин
0
0
0
2 часа
-
Паштет из копченого лосося и укропа
0
0
0
5 мин
-
Террин из ветчины и петрушки
0
0
0
5 часа
-
Террин де Фуа - Гра
0
0
0
4.3 часа
-
Голубое пате
0
0
0
10 мин
-
Паштет из куриной печени
0
0
0
50 мин
-
Гриб - курма
0
0
0
30 мин
-
Грибы на тосте
0
0
0
15 мин
-
Грибы с индийскими специями
0
0
0
10 мин
-
Теплый грибной салат
0
0
0
20 мин
-
Маринованные томаты и грибы
0
0
0
3.4 часа
-
Рулет из лаваша с сыром и грибами
0
0
0
2 часа
-
Лаваш, фаршированный грибами
0
0
0
15 мин
-
Грибной жульен
0
0
0
40 мин
-
Запеченные грибные шапочки с голубым сыром
0
0
0
40 мин
-
Грибы, фаршированные сливочным сыром
0
0
0
40 мин
-
Яблоки, обернутые беконом
0
0
0
10 мин
-
Яблочные голубые тосты
0
0
0
35 мин
-
Барбекю из ананаса и ветчины
0
0
0
30 мин
-
Зеленый виноград в одеяле
0
0
0
20 мин
-
Жареный бри с клюквенным чатни
0
0
0
45 мин
-
Запеченный инжир, обернутый беконом
0
0
0
20 мин
-
Груша и фисташки
0
0
0
15 мин
-
Запеченный камамбер с персиками
0
0
0
30 мин
-
Фаршированные груши с козьим сыром, грецким орехом и медом
0
0
0
15 мин
-
Клубника брускетта
0
0
0
15 мин
-
Яблоки, мед и козий сыр Кростини
0
0
0
17 мин
-
Карри и сырная цветная капуста
0
0
0
30 мин
-
Фаршированный перец
0
0
0
1 часа
Интересное о еде
-
Маленькие хитрости при выпечке«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.
-
Секреты быстрого приготовления ужинаПосле работы часто нет достаточно времени, чтобы приготовить полноценный ужин. Для этого есть несколько секретов от шеф – поваров, чтобы решить эту проблему.
