Рецепты рыбных супов
Рыбные супы и рыбные бульоны известны во многих кухнях. Они очень легкие и хорошо усваиваются. Рецепты рыбных супов разнообразны – их можно готовить из свежей рыбы и из консервов. Рыба для рыбных супов подходит как речная, так и морская – судак, камбала, треска, лосось и другие. Дополнительными ингредиентами в рецептах рыбных супов могут использоваться различные крупы, мука, овощи, специи, в некоторых рецептах в качестве ингредиента входит вино. Одно из самых важных рыбных блюд русской кухни – это уха. Так, как рыба варится не долго, то и приготовление рыбного супа не займет много времени.
Читать далее
Читать далее
- Суп рыбный постный 0 0 0 20 мин
- Рыбный суп с помидорами и сладким перцем 0 0 0 40 мин
- Рыбный суп с морепродуктами 0 0 0 1 часа
- Рыбный суп с крабовыми палочками 0 0 0 45 мин
- Солянка из рыбы 0 0 0 50 мин
- Рыбный суп из консервов 0 0 0 30 мин
- Суп из красной рыбы 0 0 0 40 мин
- Уха классическая 0 0 0 1 часа
- Рыбный суп из щуки 0 0 0 1 часа
- Рыбный суп Провансаль 0 0 0 25 мин
- Тунисский рыбный суп 0 0 0 35 мин
- Средиземноморский рыбный суп 0 0 0 30 мин
Интересное о еде
-
История возникновения суши
Суши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.
На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.
Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.