Рецепты соусов
Со́ус — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.
Читать далее
- Майонез
- Острые
- Сладкие
- На основе яиц и молока
- Томатные соусы
- Соусы с уксусом
- Дипы
- Ореховые соусы
- Соусы РУ
- Соусы из ягод и фруктов
- Грибные соусы
- Соусы для пасты
- Заправки
В категории «Соусы» 66 рецептов
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
- Дрессинг вафу 0 0 0 10 мин
- Яблочный соус 0 0 0 10 мин
- Карамельный соус 0 0 0 15 мин
- Шоколадный соус с клубникой и виски 0 0 0 20 мин
- Соус из клюквы с яблоком и изюмом 0 0 0 40 мин
- Соус из клубники с красным вином 0 0 0 10 мин
- Брусничный соус с красным вином 0 0 0 10 мин
- Майонез с дижонской горчицей 0 0 0 5 мин
- Майонез зеленый 0 0 0 15 мин
- Майонез на винном уксусе, настоянном на эстрагоне 0 0 0 15 мин
- Майонез классический 0 0 0 15 мин
- Быстрый майонез 0 0 0 10 мин
- Тамариндовый соус 0 0 0 20 мин
- Соус Буффало 0 0 0 15 мин
- Самбал мата, соус из шалота и лимонного сорго 0 0 0 35 мин
- Домашний соус чили 0 0 0 20 мин
- Аджика абхазская 0 0 0 15 мин
- Паста Чермула 0 0 0 15 мин
- Паста Тхины 0 0 0 15 мин
- Соус арахисовый с кишмишем 0 0 0 15 мин
- Баже из мегрелии 0 0 0 0 мин
- Песто острый с томатом 0 0 0 15 мин
- Песто классический 0 0 0 15 мин
- Песто из рукколы и рейгана (базилика) 0 0 0 10 мин
- Песто из петрушки 0 0 0 10 мин
- Песто из базалика 0 0 0 30 мин
- Соус Аррабиата 0 0 0 50 мин
- Соус примавера 0 0 0 45 мин
- Соус Болоньезе 0 0 0 0 мин
- Соус Маринара 0 0 0 30 мин
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметку
Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне
Секреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечке
В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.